Rotweine

Rotwein wird ausschließlich aus blauen Weintrauben hergestellt. Auch der Herstellungsprozess des Rotweines unterscheidet sich von dem des Weißweines. Ein Rotwein entsteht sowohl durch Digestion als auch Mazeration. Neben der Gärung des zunächst farblosen Saftes werden bestimmte Komponenten aus der Maische herausgelöst. Die festen Ingredienzien der Maische setzen sich aus der Schale, den Kernen sowie teilweise der Rispe zusammen. Klassisch werden die gewünschten Bestandteile durch die Maischegärung herausgelöst, deren Dauer individuell bestimmt werden kann. Eine alternative Methode ist die Maischeerhitzung vor dem Gärprozess. 

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Primus 2009

halbtrocken, vollmundig, süßlich, Ladykiller

8,50 €/Flasche
Morgner 2009

Blauer Spätburgunder, halbtrocken fruchtig, arrogant

8,90 €/Flasche
Fisch 2011

Blauer Spätburgunder, trocken kraftvoller Rotwein, ganz ohne Barrique

11,50 €/Flasche
Artist 2005

Blauer Spätburgunder, trocken weicher, fruchtiger, kraftvoller mit Duft von Vanille, eingebettet in röschem Eichenholz

14,90 €/Flasche
Mensch 2007

Blauer Spätburgunder, trocken hochkarätiger Rotwein 20 Monate im Barriquefass gereift

15,90 €/Flasche
Mensch 2015

Blauer Spätburgunder, trocken hochkarätiger Rotwein 20 Monate im Barriquefass gereift

13,90 €/Flasche
Karat Gold 2009

trocken, 45 Monate im Barriquefass gereift, kraftvolle Eleganz in feinen Holzaromen

18,50 €/Flasche
Vigor 2012

trocken, stierblutfarbener, romantischer, kräftiger samtweicher Rotwein

8,90 €/Flasche
Vigor 2008

trocken, 54 Monate im Barriquefass gereift, vollmundig, würzig, romanischer Weintyp, große Reife

17,50 €/Flasche