Weißwein

Weißwein

Weißwein

Weißwein wird durch die Gärung von Weintrauben mit hellem Fruchtfleisch gewonnen. Hierbei hat die Farbe der Rebsorte, mit Ausnahme der Färbertraube keine Relevanz, da sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Schale der Beeren befinden. Bei roten Rebsorten wird diese Extraktion durch frühes Keltern umgangen. Hierdurch entsteht die Farbgebung eines Weißweines. Die große Mannigfaltigkeit der Weißweine ergibt sich aus der Harmonie der verfügbaren Rebsorten, unterschiedlichsten Verfahren in der Weinherstellung, sowie verschiedenen Restzuckergehalten.  


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trocken, aromatisch, betonte Frucht, feine Säure

9,50 € / Flasche(n) *
1 l = 12,67 €

trocken, kraftvolle, erdige Aromen mit 

leichter Tendenz zur reifen Walnuss

8,50 € / Flasche(n) *
1 l = 11,33 €

trocken, aromatisch, betonte Frucht, feine Säure

8,50 € / Flasche(n) *
1 l = 11,33 €

trocken, extravagante Qualität durch reduzierten Ertrag

9,00 € / Flasche(n) *
1 l = 12,00 €

trocken, Harmonie von Frucht und Säure in kraftvoller Eleganz, besondere Empfehlung

9,00 € / Flasche(n) *
1 l = 12,00 €

trocken, ausgeprägtes Chardonnay-Aroma mit einem Hauch von Quitte, kernige Säure

9,00 € / Flasche(n) *
1 l = 12,00 €

trocken, fülliger Körper und kräftige Reifearomen

9,00 € / Flasche(n) *
1 l = 12,00 €

trocken, knackige Stachelbeeren, im Abgang ein Hauch von Quitte

10,50 € / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €

Frühlingsempfehlung, trocken, urwüchsig und ganz fein zurückhaltend im Geschmack

7,90 € / Flasche(n) *
1 l = 15,80 €

trocken, Rarität aus alten Anlagen, mit leichter Sherrynote, herzhafte Frucht, feine Säure vereint mit duftenden Holznoten, 12 Monate im Barriquefass gereift

14,50 € / Flasche(n) *
1 l = 19,33 €

trocken, 12 Monate im neuen Barriquefass gereift, traumhaft, sollte man sich nicht entgehen lassen

15,50 € / Flasche(n) *
1 l = 20,67 €

trocken, kraftvoll, erdige Aromen mit leichter Tendenz 

zur reifen Walnuss

9,80 € / Flasche(n) *
1 l = 13,07 €

anregende Säure mit leichter Süße

9,80 € / Flasche(n) *
1 l = 13,07 €

Premium des Jahres mit feiner Süße im Abgang

13,00 € / Flasche(n) *
1 l = 17,33 €

besondere Empfehlung des Chefs

10,90 € / Flasche(n) *
1 l = 14,53 €

Urmutter der Weißen Burgunder, dezent feines Aroma

10,90 € / Flasche(n) *
1 l = 14,53 €

trocken, aus 50- jährigen Anlagen, 12 Monate im Barriquefass gereift

16,50 € / Flasche(n) *

extravagant, vollmundiger Geschmack

9,80 € / Flasche(n) *

trocken, fruchtig und anregend

9,50 € / Flasche(n) *

halbtrocken, feine Quitte trifft imposante Säure

10,50 € / Flasche(n) *
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